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多吃碱性食物真的对防癌有益吗?

来源:未知    发布时间:2017/03/23
    嘉宾:中国医学科学院肿瘤医院防癌科副主任 张凯
    这个话题我估计很多专家都回答过。这是头两年非常火的一个话题,我们在微信上也会经常看到,碱性食物防癌。
    酸碱体质是伪概念
    客观的来讲,酸性体质和碱性体质,在现代生物学和医学的科学范畴之内,是没有这两个概念的,它是伪概念。
    人体的内环境是非常非常精巧的,它要在一定的酸碱度下才能正常的工作。任何一点点的酸性和碱性的偏差,就会造成人体内环境的巨大的改变,使正常的代谢都不能进行,这种状态称之为酸中毒或碱中毒。
    而酸中毒和碱中毒,都是在重大疾病严重的时候,急性期的时候,或者中末期的时候才会出现,而且必须尽快治疗,不然病人会有危险。
    如何评判“酸碱食物”?
    大家可以想见,如果真的出现了酸性体质和碱性体质,这个人的生命都会受到威胁,他就没有机会再去得癌了,当然这是科学上的酸碱的评价。对于食物哪些是酸哪些是碱,科学上认为,就是这个食物被烧成灰,就像草被烧成草木灰,这个时候测它的酸碱值,才能最根本的说它是酸性还是碱性。
    但是有人问我,包括喝这个苏打水它会有一定的碱性的东西,实际上任何血液的酸性或碱性,它在血液里面是以过性存在的。
    比如你喝了大量的苏打水进去以后,或者喝了小苏打片,血液会碱化,但是这个时候它不等你的内环境出现酸碱变化,你的肾脏就开始工作了,它一定要把碱排出去,不能让血管中的碱存在太长时间。
    酸碱食物对防癌有影响吗?
    所以你吃了大量的哪怕苏打片以后,它也会在数个小时之内被排干净。而癌症是慢性病,它需要一个持续发酵的温床,你不可能保持你体内内环境永远持续在酸的状态,或者碱的状态,所以我说首先酸碱体质是伪命题,那么酸碱性的食物,肯定也是对防癌没有帮助的。
    但是这里面有一个歪戴了帽子的概念,什么意思?比如蔬菜水果说是碱性的,姑且不论蔬菜水果是什么,蔬菜水果就是比红肉对癌症有保护性作用,大量的吃红肉,就是有危害性作用。而不是因为它们是酸性或者碱性,而是有其他的原因。
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